Bonjour
pour écrire en phonétique il faut une police qui dispose des caractères adéquats.
Soit une police Truetype (256 caractères) dans lesquelles les lettres normales sont remplacées par des caractères phonétiques,
il "suffit " donc de connaître la table de correspondance pour utiliser la méthode citée.
Soit une police Open-type (Unicode) dans laquelle les caractères sont disponibles dans le sous-ensemble "Alphabet phonétique international".
Pour obtenir ces caractères dans le texte il faut passer par Menu > Insertion > Caractères spéciaux (*)
puis choisir la police (exemple DéjaVu)
puis le sous-ensemble "Alphabet phonétique international" (uniquement s'il existe dans la police choisie).
Cette méthode est plus fastidieuse mais permet d'obtenir plus de caractères (que la soixantaine qui figure dans la table de la première méthode).
Pour trouver de telles polices voici par exemples deux liens :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Aide:Unicode
http://www.wazu.jp/gallery/Fonts_IPA.html et voir aussi les tests : http://wazu.jp/gallery/Test_IPA.html
En fait il n'y a pas qu'un seul bloc (sous-ensemble) de caractères phonétiques.
Voir le lien : https://fr.wikiversity.org/wiki/Alphabet_phonétique_international pour avoir la liste de tous les blocs.
Cordialement
Gilles
(*) Caractères spéciaux et non Charactères spéciaux comme je vois dans la version 5.3.1.2