Bonjour,
[...]
Autre idée : un menu contextuel avec le choix "Ouvrir csv
(point-virgule)" (sans poser de question) et "Ouvrir csv (autre
séparateur)" + boite de saisie du séparateur. Mais ça demanderait un
développement.
Il serait contextuel à quoi le menu ? L'explorateur de fichiers de l'OS?
Pour ma part je trouve que le fonctionnement actuel est le plus économique : un seul clic pour valider le dialogue d'import dans lequel il n'y a rien à modifier (sauf la 1ère fois) si on importe des csv toujours formatés de la même façon : même séparateur de champ, même séparateur décimal, même séparateur de texte, même nombre de ligne de titre/entêtes, mêmes formats de colonne (dates, nombre, à masquer, etc.)
Si on importe toujours le même fichier csv, il y a une autre façon de faire possible, c'est de lier ce fichier csv à un vrai fichier ods. Autrement dit on importe les données csv dans une feuille "Données" d'un doc tableur et on traite ces données dans les autres feuilles. Quand le fichier csv change il suffit de recharger le doc tableur pour réimporter les données csv. Mais il y a toujours un clic pour confirmer la mise à jour des liens ... 
Bonne journée
JBF