Bonsoir,
Je viens de faire le test d'installation sur un SSD Crucial MX500 connecté en USB3 par un adaptateur Sabrent. La machine est un Core i7-8700 à 3.2 GHz, 32 GB RAM.
L'installation a pris environ 3 minutes. Apparemment certaines décompressions prennent un peu de temps, bien que ma bécane soit raisonnablement performante. L'adaptateur Sabrent est réputé très efficace, mais on reste contraints par le débit de l'USB3.
J'aurais donc tendance à accuser votre PC... surtout si vous avez le même souci sur un HDD. Un SSD va à peu près 10 fois plus vite si je me souviens bien, donc vous devriez arriver au bout de l'installation disons dans l'heure, en comptant vraiment large. Six heures, c'est que quelque chose ne va pas du tout.
Hypothèse : Un antivirus (ou plusieurs) qui scruteraient chaque fichier ? Ou une bécane en fin de course, peut-être ?
Donc, non, ça ne semble pas normal, mais non, ça ne semble pas provenir de LibreOffice 
Bonne soirée,
Thierry