Bonjour
La modification d'un pdf via LibreOffice (Draw) se doit d'être plutôt légère pour être satisfaisante. En effet, cela demande à votre ordinateur et à LibreOffice de disposer de l'ensemble des polices et éventails de mise en forme utilisés pour la création du document d'origine. Par ailleurs, lorsqu'un document est diffusé en pdf, c'est d'une part pour garantir son affichage conforme quelque soit l'ordinateur du lecteur mais aussi pour en empêcher toute modification...
Si votre objectif est d'utiliser un cv téléchargé sur internet pour faire le votre, il est alors à peu près certain que la modification du pdf n'est pas vraiment le bon choix.
Dans ce cas, ajoutez votre fibre personnelle, et suivez l'exemple que vous avez trouvé pour le recréer en utilisant Writer. Cela peut vous demander de travailler un peu sur une jolie mise en forme (mais pas trop sophistiquée).
Vous aurez alors besoin de consulter les guides d'utilisation de Writer. A cette adresse le guide de prise en main pour writer https://wiki.documentfoundation.org/images/8/88/GS5204FR-Débuter_avec_Writer.odt
Volontairement au format odt pour vous permettre de voir la mise en œuvre concrète de ce qui y est présenté.
Vous avez les pages de la FAQ qui devraient aussi vous guider https://wiki.documentfoundation.org/Faq/Writer/fr
Claire